焼肉亭 沙流苑

「焼肉亭 沙流苑」は漁火ジンギスカンとびらとり和牛の通販

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焼肉亭 沙流苑
北海道沙流郡平取町本町29
TEL / 01457-2-2228

営業時間 / 11:00~23:00
定休日 / 火曜

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肉へのこだわり

秘伝のタレに漬け込んだ、味わい深いラム肉。

当店指折りの人気メニューでもあり、日高エリアのスーパーなどでもお買い求めいただける「漁火ジンギスカン」。
タレづくりから包装まですべて手作業だからこそつくり上げられる味わいがあります。
さらに一枚ずつ、ひと口サイズずつ、スジが入っていないかチェック。
自家製タレに24 時間漬け込むことで、肉質は驚くほどやわらかく、味わいはより深く仕上げました。

 

肉へのこだわり

 

びらとり和牛

 

びらとり和牛

北海道の食材の中でも屈指の逸品。
寒さを乗り越えることで旨みが凝縮され、生産者の愛で育まれています。
牛肉は脂があるほどクドいと思われがちですが、びらとり和牛はサシも甘みがあって、おいしさも抜群。
ほかの和牛と比べても、しつこさがなく、軽やかな味わいだと好評です。
北海道の大自然でじっくり、のんびり、大切に育てあげられたおいしさを、ぜひ、ご賞味ください。

 

当店の肉の扱い

焼肉亭「沙流苑」では、初代店主の食材の見極めを受け継いだ二代目店主が、肉や野菜をじっくり吟味し、仕入れています。
皆さまがよりおいしく食事を楽しんでいただけるよう、カット方法にも細心の気を配り、やわらかさや甘みを楽しめるように工夫。それぞれの肉によって熟成期間まで変えて、旨みをいちばん味わえる状態でご提供しています。

 

当店の肉の扱い